薬膳・薬膳茶・健康

アッキーです！本格的に寒くなってきましたね・・・外気や部屋も乾燥し、喉が痛くなったりイガイガすることも多くなるこの季節。薬膳の力を使って喉の痛みをやわらげてみませんか？今の時期は大根が旬ですよね？とても柔らかくてみずみずしい大根。この季節にはお値段もお手頃価格となります。そこで、今回作ってみたのは「大根飴」♪大根飴は昔から、民間療法として利用されてきました。咳や喉の痛みを和らげる効果があるそうです。大根は痰を取り去り、気管支をすっきりさせてくれる働きがあります。口内炎などにも効果的。またハチミツにも喉の痛みを和らげてくれる効果があります。私たちの体の痛みを和らげてくれる、自然の恵みに感謝ですね。

こんにちは！今年は「コレステロール下げ下げ作戦」を頑張っているアッキーです♪最近、長年放置していた本を整理していた際、「食事で健康をキープする本」や「病気を予防する食の本」が大量に出てきました。昔からそういうの好きだったんだね・・・色々見てみると、コレステロールを下げる為の食材、たくさんありました。その中でも、特に凄い効果があるのが「干しシイタケ」！シイタケには、コレステロールの沈着を防ぐ「フィトステリン」という成分に加え 血圧を下げてくれる働きをするビタミンB12「エリタデニン」が含まれているそうです。シイタケのかさの部分には、肝臓のコレステロールの増加を抑制してくれる成分が多いとか。コレステロールって肝臓で処理されます...

アッキーです♪今日関西は梅雨入りしました～これからしばらくはシットリシーズンが続きますね。シットリはいいのですが、湿気は溜まりすぎると身体に悪影響が・・・この梅雨のシーズンは・身体が重い・だるい・疲れが取れない・気分が乗らない・食欲がなくなる・胃がもたれるなどの症状になりやすくなりますね。東洋医学では、天候は体調に影響を及ぼすと考えられています。そしてこの梅雨の時期には、身体に悪さをする「湿邪」に気をつけなければなりません。湿気は身体に「むくみ」を生じやすい為、身体が重だるく感じられます。また「湿邪」は特に「胃腸」に悪影響を及ぼします。湿気により食物の消化力が落ちると、エネルギーが体内に補給されず、疲れやすくなるという悪循環に。また...

アッキーです♪次の日曜に薬膳アドバイザーの試験を控えているので合間を見て毎日勉強に励んでおります！今日でお彼岸も明けますね！いよいよ本格的な春の到来。春は草木も芽吹く季節ですが人間の体も、冬から春に向けて大きく変化をする季節。なので体調も崩しやすい人も多いかと思います。頭がモヤモヤ～っとしたり新学期や就職などでストレスがたまりやすくなったり。ストレスは肝臓の大敵だと言われていますので春には特に「肝」をいたわってあげることに気をつけてあげると良いそうです！「肝」がストレスを受けると・・・①イライラ②不眠③気分が思い④目が疲れるなどの症状が出てきます。今日は「肝」の気を補う食材、「ニンジン」で春の薬膳レシピをお届けします！最近は全粒粉の...

アッキーです！今日はショウガのお話。ショウガは不思議な食べ物で、生で食べるのと、乾燥させたものとでは効果効能が違ってきます。私は毎日「生姜紅茶」を飲むのですが、冬場は体を体を温める効果を高める為に「乾姜（かんきょう）」という「乾燥させた生姜」を使っています。去年まではお店で買った乾姜を使っていたのですが、今回は自分で作ってみることにしました！　簡単にできましたよ♪【生の生姜と乾姜の違い】★生のショウガ体の表面の熱を追い払い、熱を冷ます効果があると言われています。生のショウガには「ジンゲロール」という成分が含まれていて、抹消血管を拡張させ、熱を上げて冷ます効果があります。なので、風邪の引き始めの熱に有効だそうです。★乾燥したショウガ（...