アッキーです♪
次の日曜に薬膳アドバイザーの試験を控えているので
合間を見て毎日勉強に励んでおります！
今日でお彼岸も明けますね！
いよいよ本格的な春の到来。
春は草木も芽吹く季節ですが
人間の体も、冬から春に向けて大きく変化をする季節。
なので体調も崩しやすい人も多いかと思います。
頭がモヤモヤ～っとしたり
新学期や就職などでストレスがたまりやすくなったり。
ストレスは肝臓の大敵だと言われていますので
春には特に「肝」をいたわってあげることに
気をつけてあげると良いそうです！
「肝」がストレスを受けると・・・
①イライラ
②不眠
③気分が思い
④目が疲れる
などの症状が出てきます。
今日は「肝」の気を補う食材、「ニンジン」で
春の薬膳レシピをお届けします！
最近は全粒粉のパンをお昼に食べることが多いので、パンに合うジャムを作りました。
先週までは豆乳ヨーグルトをのっけて食べていたのですが
これにジャムをプラスしたいと思っています♪
作り方は簡単ですので是非お試しを
【材料】
・ニンジン1本
・レモン2分の1個
・蜂蜜 大匙1
・シナモン少々
・あればクコの実やレーズン
【作り方】
①ニンジン1本を柔らかくなるまで茹でる（レンジでチンもOK）
②ブレンダーやミキサーで①をすりつぶす
③②にレモン汁二分の一個と、お好みで蜂蜜を大匙1杯ほど加える
④③を手鍋で煮詰める
⑤お好みでシナモンやクコの実を加える
冷蔵庫で保存し、10日くらいで食べきってくださいね♪
★にんじんの効能
・血を補う
・目の疲れに
・消化吸収を助ける
その他「肝」を補う食材は
ブリ、かつお、イカ、黒ゴマ、人参、クコ、プルーン などがあります。
適度に食生活に取り入れてみてくださいね♪
では今日はこの辺で！
Have a Nice Day！
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