アッキーです！
昨年、鶴橋のコリアンタウンに行ってから
数年ぶりにコリアン料理にハマリはじめています。
なんせ韓国料理は
・野菜がたくさん摂れる！
・冬は体が暖まって手足もポカポカ♪
年末から無償にキムチが食べたい症候群となっていたので
新年2日目、初詣の帰りに途中下車し、
生野の「山田商店さん」にキムチを買いに行ってきましたよ♪
新年2日目でしたが、けっこうたくさんの人が買いに来られていました。
凄いです・・・・
我が家はとりあえずノーマルタイプの「白菜キムチ」を2キロ購入し、
翌日3日、親戚たちの集まりでキムチをシェアしました。
こちらのお店では白菜キムチ以外はまだチャレンジしたことがないので
次回は保冷袋を持っていき、海鮮系のキムチを買ってみようと思います。
カキやホタテのキムチが魅力的でした・・・
キムチはとても深みのあるお味で、ご飯が何杯でもいけちゃう。
シャクシャクした歯ざわりで辛すぎず、ほどよい甘味。
癖になる美味しさです。
このキムチを少し使って「ホットクック」で
ユッケジャンを作ってみました♪
昨年鶴橋で「ダシダ」を買っていたので、そちらを使用しました。
【材料】 2～3人分
・牛肉100g
・豆もやし 2分の1袋
・ニンジン 2分の1本
・ニラ 適量
・エリンギ 1本
・長ネギ 2分の1本
・薄あげ 2分の1枚
・ニンニク 1かけ
・キムチ 適量
・卵1個
・水 400CC
・コチュジャン 大匙1
・醤油 大匙1
・味噌 大匙2分の1
・ダシダ 大匙2分の1
・味醂 少々
・七味 小さじ1（または粉唐辛子）
・塩コショウ適量
【作り方】
卵以外のすべての材料を、適当に切って(笑)ホットクックに入れ、
「カボチャの煮込みコース」で調理！
出来上がったら卵をほぐして入れ、追加で3分ほど追い加熱します。
（卵はなくてもOK）
あれば、仕上げにゴマや海苔をふりかけたらできあがりです！
なんだか病みつきになり、3日連続作ってしまった・・・
キムチって中毒性のある何かの成分が含まれてそうだなあ～
牛肉については我が家では月に2回くらいしか食べないのですが
冬の季節、体が冷えた時や疲れている時にはオススメの食材となるので
秋から冬にかけては多めに食べるようにしています。
牛肉は意外に胃腸を整える効果もあるんですよ！
★牛肉の効能★
・気を補う
・胃腸を整える
・血を補う
体に消化吸収されやすい鉄分が、豚肉より豊富なので貧血予防にも有効とのこと！
スープを飲んだ日は、体があったまったせいか、
スマートウオッチの睡眠レベルがすこぶる良くなりました。驚き！
今月もう一回キムチを買いに行きたいな～と思っています♪
Have a Nice Day！
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