アッキーです！
スーパーに夏野菜が出揃うシーズンとなりましたね！
毎年色の濃い美味しそうなキュウリを買うと、必ず「浅漬け」を作ります。
浅漬けには「シソ」を入れるのがポイントです！
今日はそのレシピをご紹介します。
①だしカップ1、うす口しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ2、酢大さじ3を
小鍋に入れてひと煮立ちさせ、粗熱が取れたら米酢大さじ3を加えて混ぜる。
②きゅうり3本、青じそ5枚（千切り）と①をポリ袋に入れ、手で軽くもむ。
③袋の口をしばって冷蔵庫で一晩（6時間以上）おく。
きゅうりの代わりに人参やキャベツなどでも代用できますよ！
サラダ感覚でいただけるのでお勧めです！
薬膳的な効能もご紹介しておきますね。
《きゅうり》
・体にこもった余分な熱を冷まし、うるおいを与えます。
・喉の痛みやニキビなどを改善します。
・利尿作用があるので、むくみ・湿疹・だるさなどを改善に導きます。
《シソ》
・気の滞りを改善し。胃の働きを整えます。
・免疫力を高める効果があります。
・解毒作用もあり、魚の中毒を防いで生臭みを和らげます。
季節のものを食べることは 「養生」に繋がるとのこと。
季節の野菜には「その時期に出やすい不調を改善」してくれる力があるそうです。
不思議ですよね～。うまくできているなと思います。
難しそうな名前の漢方薬でなくても
身近な食材にも漢方の効能がたくさん秘められているので、
「旬の野菜」を取り入れて効能を気にかけてみるのもいいかもしれませんね。
ちなみに、去年私は「漢方養生アンバサダー」を取得しました。
自身や家族など、まわりの人を
漢方の智恵でケアできる役目をになうお手伝いをするという資格です。
普段は薬膳料理を習いに行ったり、食材について本で知識を得るようにしているのと
本を読むなどして学んでいます。
最近のお気に入りは下記の本でうｓ。
日常の食事や生活に気軽に取り入れられてオススメですよ。
下記の本はアンバサダーを取得した際に
講師の先生からお勧めしていただいた本です！
キッチンに置いて使っています。
今後はもっと知識を深め、
美味しく簡単な薬膳レシピを作っていきたいと思っています！
では今日はこの辺で！
Have a Nice Day！
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