梅仕事

アッキーです！

毎年梅干しを買っている香川県の「Peace of Farm」という農家さんで

青梅を買いました。

毎年梅酒を作っているのですが・・・・

おっと危ない！ 今年は4月に禁酒に成功し、それ以来お酒を飲んでいないので

今回は梅酒ではなく「梅シロップ」を作ることにしました！

https://peaceoffarm.thebase.in/items/24872482

届いた立派な青梅は見ているだけでさわやかな気分になりました！

ところで、普通は2週間以上かかる梅シロップが、1週間でできる方法をご存知ですか？

答えは「梅を1日冷凍する」だけ！

冷凍することで梅の繊維が崩れてエキス出やすくなるそうで

短期間でもしっかり漬けることができるそうです。

なので数年前から我が家では冷凍梅を使用しています 。

【材料】

青梅…300ｇ

氷砂糖…300ｇ

※氷砂糖と青梅は1対1！

【作り方】

①青梅は洗って水分をふき取り、ヘタをとって冷凍用保存袋に入れてひと晩冷凍する。

②しっかりフタがしまる容器を消毒し、容器に冷凍梅と氷砂糖を交互に入れる。

③フタをしめて、そのまま室内に置く。

④１日１回容器振って中身ををかき混ぜる。

⑤２〜３週間後、氷砂糖が解けて来たら梅シロップの完成！冷蔵庫で保存する。

炭酸で割れば美味しい梅ジュースの完成です～

【梅シロップの効能梅の効能】

梅には体に潤いを与える作用があります。

梅も氷砂糖も「喉を潤す作用」があるので喉の痛みや喉の渇きがある時に

お湯や水で薄めて飲むとよいそうです。

6月の中頃には美味しい梅シロップができるかな？

では今日はこの辺で！

Have　a　Nice　Day！